Омбрина на соли - это вкусное и изысканное блюдо, характерное для средиземноморской кухни. Этот способ приготовления позволяет получить мягкую и сочную рыбу, наилучшим образом сохраняя её оригинальный вкус. Соляная корка создает защитный барьер, который задерживает внутреннюю влажность, делая омбрина чрезвычайно вкусной. Этот рецепт очень прост в приготовлении и требует очень мало ингредиентов. Попробуйте и удивите своих гостей!
Очистить, выпотрошить и вымыть рыбу
На дно формы для запекания положить толстый слой соли
Уложить рыбу и хорошенько покрыть её солью
Запекать в духовке при 200 градусах в течение 30 минут
Сломать корку соли (мясо окажется мягким и влажным), разделить на филе и приправить сырым маслом
Italy
