Дорада в фольге с овощами — это вкусное и полезное блюдо, типичное для средиземноморской кухни. Этот рецепт предполагает приготовление дорады вместе с луком-пореем, белым сельдереем и морковью, которые придают рыбе свежий и ароматный вкус. Дорада готовится в фольге, то есть заворачивается в лист пергаментной бумаги, чтобы сохранить все её органолептические свойства. Оливковое масло экстра-класса, петрушка, соль и белый перец завершают приготовление, придавая блюду сбалансированный вкус. Это второе блюдо идеально подходит для лёгкого и вкусного ужина.
Очистите дораду от чешуи, удалите внутренности, сделав небольшой надрез на животе, удалите жабры, промойте рыбу и тщательно высушите её.
Возьмите длинный лист пергаментной бумаги и налейте в центр 4 столовые ложки масла, затем положите на него рыбу, аккуратно перевернув её два или три раза, затем посолите и поперчите.
Очистите и высушите овощи, нарежьте их соломкой, затем измельчите петрушку.
Выложите всё это на дораду и полейте оставшимся маслом, затем плотно закройте фольгу и положите её на противень.
Запекайте при 190 градусах в течение 30-40 минут.
Подавайте сразу, выложив открытую фольгу на сервировочное блюдо.
Этот же рецепт подходит и для кефали, зубатки и сибаса.
Пергаментная бумага
Сковорода
Нож
Разделочная доска
Italia
| Энергия (ккал) | 168,7 |
| Углеводы (г) | 1,6 |
| из которых сахара (г) | 1,59 |
| Жиры (г) | 10,63 |
| из которых насыщенные (г) | 2,13 |
| Белки (г) | 16,56 |
| Клетчатка (г) | 0,39 |
| Распродажа | 0,09 |
