Дорада в соли — это традиционный рецепт средиземноморской кухни. Это блюдо отличается своей простотой, которая позволяет подчеркнуть вкус рыбы. Дорада готовится целиком, завернутая в слой крупной морской соли, что придаёт рыбе уникальную нежность. Соль создаёт внешнюю корку, которая сохраняет рыбу мягкой и сочной внутри.
Очистите рыбу и наполните её смесью из лука и дикого фенхеля, добавив 3 столовые ложки оливкового масла.
Выложите 1000 г соли на противень, положите на неё рыбу и покройте оставшейся солью.
Поставьте в духовку на 180 градусов на 50 минут: соль должна образовать твёрдую корку, которую нужно будет разбить после приготовления.
Аккуратно извлеките рыбу, полейте её маслом и подавайте.
Таз
Духовка
Italia
| Энергия (ккал) | 39,4 |
| Углеводы (г) | 0,43 |
| из которых сахара (г) | 0,43 |
| Жиры (г) | 2,04 |
| из которых насыщенные (г) | 0,47 |
| Белки (г) | 4,81 |
| Клетчатка (г) | 0,04 |
| Распродажа | 28,71 |
