Ората в корке — это восхитительное основное блюдо из рыбы, которое объединяет нежные вкусы и хрусткость. Свежая дорадо аромата с лавром запечена в духовке, затем завернута в хрустящий слой из панировочных сухарей и слоеного теста. Подается с креветками и спелыми помидорами, этот рецепт подарит взрыв вкуса и приятные контрасты текстур.
Откройте брюшко дорадо, очистите, выпотрошите, тщательно очистите и выберите кости.
В миске приготовьте фарш, смешав панировочные сухари с очищенными креветками, нарезанными кубиками помидорами (после удаления кожицы и семян) и несколькими кусочками масла.
Посолите и поперчите.
Начините рыбу, закройте ее, сшив белой иглой и ниткой, и выложите на смазанную маслом сковороду на листьях лавра.
Запекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Полейте белым вином, завершите приготовление еще на 5 минут и дайте остыть.
Раскатайте достаточно слоеного теста, чтобы завернуть в него рыбу, положите сверху холодную дорадо, доведите до кипения соус и влейте на рыбу, заверните все в тесто.
Смажьте взбитым яйцом и поставьте в духовку при 200 градусах на 10 минут.
Подавайте нарезанным слоями, желательно с голландским соусом, разбавленным рыбным бульоном и коньяком.
Духовка
Сковорода
Italy
| Энергия (ккал) | 210,17 |
| Углеводы (г) | 10,74 |
| из которых сахара (г) | 1,7 |
| Жиры (г) | 12,73 |
| из которых насыщенные (г) | 5,06 |
| Белки (г) | 12,59 |
| Клетчатка (г) | 0,94 |
| Распродажа | 0,16 |
