Orecchiette с брокколи — это традиционное блюдо апулийской кухни. Паста заправляется вкусным соусом из зелёных брокколи и обогащается хрустящими кубиками лардо. Всё это завершается щедрой порцией тёртого сыра пекорино. Вкусное и простое в приготовлении первое блюдо.
Отварите цветную капусту или брокколи до состояния аль денте
Слейте воду и разделите на соцветия, удалив более жёсткие части
Обжарьте лардо с маслом и удалите его из сковороды
Добавьте цветную капусту и дайте ей пропитаться вкусом
Отварите orecchiette до состояния аль денте, слейте воду и обжарьте на сковороде с цветной капустой, добавьте лардо и посыпьте пекорино
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 268,66 |
| Углеводы (г) | 31,79 |
| из которых сахара (г) | 2,23 |
| Жиры (г) | 12,26 |
| из которых насыщенные (г) | 3,99 |
| Белки (г) | 8,78 |
| Клетчатка (г) | 2,01 |
| Распродажа | 0,12 |
