Orecchiette con broccoli
Orecchiette con broccoli — это традиционное блюдо апулийской кухни. Паста формата orecchiette заправляется вкусными брокколи, чесноком и перцем чили, а затем посыпается обильным количеством тертого пармезана. Уникальный вкус этого рецепта сделает каждый кусочек незабываемым опытом.
Ингредиенты
- Паста типа orecchiette
300г300г - Брокколи
800г800г - Чеснок
1зубчик1зубчик - Перец чилипо вкусу
- Оливковое маслопо вкусу
- Сольпо вкусу
Доступные для покупки товары
Ферментированный черный чеснок 3-4 луковицы 100г
1 товар1 товар ₽ 1 359,18Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл
1 товар1 товар ₽ 2 015,96
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 7
Очистите брокколи, удалите листья и разделите соцветия.
- ШАГ 2 ИЗ 7
Промойте их и затем отварите несколько минут в подсоленной кипящей воде.
- ШАГ 3 ИЗ 7
В сковороде разогрейте две столовые ложки масла, обжарьте чеснок и перец чили, затем добавьте соцветия.
- ШАГ 4 ИЗ 7
Тем временем доведите до кипения большое количество подсоленной воды и отварите orecchiette.
- ШАГ 5 ИЗ 7
Слейте воду и добавьте пасту в сковороду с брокколи.
- ШАГ 6 ИЗ 7
Перемешайте и выложите на сервировочное блюдо.
- ШАГ 7 ИЗ 7
Сопровождающие вина: Riviera Di Ponente Pigato DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC.
Рекомендации
Сковорода
Ложка
Кипятильник
Дуршлаг
Общая информация
Условия хранения
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Дополнительная информация
Традиционное блюдо региона Апулия
Происхождение
Italia, Puglia
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 116,8 |
| Углеводы (г) | 22,04 |
| из которых сахара (г) | 2,87 |
| Жиры (г) | 0,62 |
| из которых насыщенные (г) | 0,09 |
| Белки (г) | 5,85 |
| Клетчатка (г) | 2,72 |
| Распродажа | 0,01 |
- Белки5,85g·19%
- Углеводы22,04g·71%
- Жиры0,62g·2%
- Волокна2,72g·9%