Orecchiette con broccoli — это традиционное блюдо апулийской кухни. Паста формата orecchiette заправляется вкусными брокколи, чесноком и перцем чили, а затем посыпается обильным количеством тертого пармезана. Уникальный вкус этого рецепта сделает каждый кусочек незабываемым опытом.
Очистите брокколи, удалите листья и разделите соцветия.
Промойте их и затем отварите несколько минут в подсоленной кипящей воде.
В сковороде разогрейте две столовые ложки масла, обжарьте чеснок и перец чили, затем добавьте соцветия.
Тем временем доведите до кипения большое количество подсоленной воды и отварите orecchiette.
Слейте воду и добавьте пасту в сковороду с брокколи.
Перемешайте и выложите на сервировочное блюдо.
Сопровождающие вина: Riviera Di Ponente Pigato DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC.
Сковорода
Ложка
Кипятильник
Дуршлаг
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Традиционное блюдо региона Апулия
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 116,8 |
| Углеводы (г) | 22,04 |
| из которых сахара (г) | 2,87 |
| Жиры (г) | 0,62 |
| из которых насыщенные (г) | 0,09 |
| Белки (г) | 5,85 |
| Клетчатка (г) | 2,72 |
| Распродажа | 0,01 |
