Орекьетте Аль Кавольфиоре — это традиционное блюдо из Апулии, очень вкусное и простое в приготовлении. Паста орекьетте сочетается с цветной капустой и заправляется вкусным лардо кубиками, оливковым маслом и тертым сыром пекорино.
Отварить цветную капусту до состояния аль денте
Слить воду и разделить на соцветия, удалив более жесткие части
Обжарить лардо с маслом и убрать его из сковороды
Добавить цветную капусту и дать ей пропитаться
Отварить орекьетте до состояния аль денте, слить воду и обжарить на сковороде с цветной капустой, добавить лардо и посыпать пекорино
Сковорода
Кастрюля
Дуршлаг
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере 2-3 дня
Этот рецепт типичен для региона Апулия в Италии
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 244,85 |
| Углеводы (г) | 28,88 |
| из которых сахара (г) | 1,98 |
| Жиры (г) | 11,04 |
| из которых насыщенные (г) | 3,6 |
| Белки (г) | 8,32 |
| Клетчатка (г) | 1,79 |
| Распродажа | 0,11 |
