Tuduu
Orecchiette Alle Cime Di Rapa

Orecchiette Alle Cime Di Rapa

@tuduu

Orecchiette с верхушками репы — это традиционное блюдо апулийской кухни. Эта свежая паста идеально сочетается с верхушками репы, которые придают блюду горьковатый и деревенский вкус. Солёные анчоусы добавляют солёности, а оливковое масло и измельчённый перец чили придают пикантный и ароматный вкус.

Сложность: Просто
Готовка: 20 мин
Подготовка: 10 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Паста типа orecchiette400г
  • Верхушки репы500г
  • Солёные анчоусы4
  • Оливковое маслопо вкусу
  • Сольпо вкусу
  • Измельчённый перец чилипо вкусу

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 4

    Очистите верхушки репы, промойте их и нарежьте на небольшие соцветия

  2. ШАГ 2 ИЗ 4

    Очистите анчоусы и растопите их в кастрюле с маслом

  3. ШАГ 3 ИЗ 4

    Варите пасту в подсоленной кипящей воде и через некоторое время добавьте верхушки репы

  4. ШАГ 4 ИЗ 4

    Когда orecchiette будут готовы, слейте воду, заправьте всё анчоусами и посыпьте перцем чили, затем подавайте

Рекомендации

  • Сковорода

  • Нож

  • Миска

Общая информация

Происхождение

Italia, Puglia

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)158,75
Углеводы (г)31,73
из которых сахара (г)2,96
Жиры (г)0,7
из которых насыщенные (г)0,19
Белки (г)7,39
Клетчатка (г)2,02
Распродажа0,04
  • Белки
    7,39g·18%
  • Углеводы
    31,73g·76%
  • Жиры
    0,7g·2%
  • Волокна
    2,02g·5%