Orecchiette с верхушками репы — это традиционное блюдо апулийской кухни. Эта свежая паста идеально сочетается с верхушками репы, которые придают блюду горьковатый и деревенский вкус. Солёные анчоусы добавляют солёности, а оливковое масло и измельчённый перец чили придают пикантный и ароматный вкус.
Очистите верхушки репы, промойте их и нарежьте на небольшие соцветия
Очистите анчоусы и растопите их в кастрюле с маслом
Варите пасту в подсоленной кипящей воде и через некоторое время добавьте верхушки репы
Когда orecchiette будут готовы, слейте воду, заправьте всё анчоусами и посыпьте перцем чили, затем подавайте
Сковорода
Нож
Миска
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 158,75 |
| Углеводы (г) | 31,73 |
| из которых сахара (г) | 2,96 |
| Жиры (г) | 0,7 |
| из которых насыщенные (г) | 0,19 |
| Белки (г) | 7,39 |
| Клетчатка (г) | 2,02 |
| Распродажа | 0,04 |
