Вкусный рецепт orecchiette и цветной капусты, типичное первое блюдо апулийской кухни. Orecchiette — это вид пасты в форме маленьких ушек, а цветная капуста добавляет слегка сладкий вкус и хрустящую текстуру. Все это обогащено черными оливками, чесноком, хрустящей панчеттой и сыром пекорино. Соленые анчоусы добавляют блюду насыщенный и соленый вкус.
Погрузите соцветия цветной капусты в 4 литра подсоленной кипящей воды, через несколько минут добавьте orecchiette и варите около 10 минут.
Обжарьте в масле раздавленный чеснок, нарезанную полосками панчетту и измельченный перец чили.
Добавьте измельченные анчоусы и оливки.
Слейте пасту и цветную капусту, выложите их в сковороду с анчоусным соусом, посыпьте сыром пекорино и обжаривайте 5 минут.
Сковорода
Кастрюля
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 207,22 |
| Углеводы (г) | 26,45 |
| из которых сахара (г) | 2,11 |
| Жиры (г) | 7,89 |
| из которых насыщенные (г) | 1,75 |
| Белки (г) | 8,24 |
| Клетчатка (г) | 1,84 |
| Распродажа | 0,25 |
