Ореккьетте с верхушками репы — это вкусное и ароматное первое блюдо, типичное для региона Апулия. Ореккьетте, паста в форме маленьких ушек, заправляется верхушками репы, горькой и богатой витаминами зеленью, и обогащается оливковым маслом, солью и черным перцем. Комбинация интенсивных и контрастных вкусов делает это блюдо настоящим символом апулийской кухни.
В кастрюле вскипятите большое количество слегка подсоленной воды и бросьте туда ореккьетте
Через 10 минут добавьте верхушки репы и доведите до готовности
Слейте воду, выложите на подогретое блюдо и заправьте обильно маслом и черным перцем
Сопровождающие вина: Collio Bianco DOC Bolgheri Bianco DOC Gravina DOC
Сковорода
Кастрюля
Дуршлаг
Храните ореккьетте с верхушками репы в герметичном контейнере в холодильнике не более 2 дней.
Ореккьетте с верхушками репы — это типичное блюдо апулийской кулинарной традиции.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 173,64 |
| Углеводы (г) | 36,44 |
| из которых сахара (г) | 3,04 |
| Жиры (г) | 0,57 |
| из которых насыщенные (г) | 0,09 |
| Белки (г) | 6,92 |
| Клетчатка (г) | 2,18 |
| Распродажа | 0,03 |
