Основа для сливочного мороженого

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 10

   Разбейте яйца, отделяя белки от желтков

2. ШАГ 2 ИЗ 10

   Положите последние в миску и взбейте их с сахаром с помощью электрического венчика до получения пышной и воздушной массы

3. ШАГ 3 ИЗ 10

   Нагрейте сливки в небольшой кастрюле, затем медленно добавьте их в крем, взбивая ручным венчиком (внимание, больше не используйте электрический!)

4. ШАГ 4 ИЗ 10

   Перелейте крем в небольшую кастрюлю и поместите её в большую ёмкость, наполовину заполненную водой

5. ШАГ 5 ИЗ 10

   Поставьте обе ёмкости на слабый огонь и готовьте крем на водяной бане, пока он не начнёт загустевать, покрывая ложку

6. ШАГ 6 ИЗ 10

   Затем перенесите кастрюлю в ёмкость с ледяной водой и охладите крем, помешивая

7. ШАГ 7 ИЗ 10

   Когда крем остынет, перелейте его в контейнер мороженицы, поместите в морозильник и приготовьте мороженое согласно инструкциям вашего устройства

8. ШАГ 8 ИЗ 10

   Если у вас нет электрических приборов, но вы всё же хотите приготовить мороженое дома и хотите, чтобы оно было хорошо перемешано, нужно следовать некоторым рекомендациям

9. ШАГ 9 ИЗ 10

   Прежде всего, нужно помнить, что после того, как вы поместили контейнер (или лотки с или без разделителей) в морозильник, продукт, который нужно заморозить, следует перемешивать деревянной ложкой примерно каждые 30 минут, по крайней мере, до тех пор, пока он не станет достаточно мягким, чтобы это сделать

10. ШАГ 10 ИЗ 10

    Эта система предотвратит образование ледяных кристаллов на поверхности мороженого

Рекомендации

• Миска

• Венчик

• Кастрюля

• Кулинарный термометр

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)