Оcсобуки с горошком — это традиционное блюдо ломбардской кухни. Телятина медленно готовится вместе с горошком, создавая блюдо, богатое вкусом и неотразимым ароматом. Идеально сочетается с бокалом белого вина.
Надрежьте кожу и жилы вокруг мяса, чтобы оно не скручивалось, и обваляйте в муке
Растопите масло и выложите оссобуки
Обжарьте их с обеих сторон, затем полейте небольшим количеством вина и дайте ему испариться
Добавьте томат, рубленую петрушку, соль и перец, и залейте горячей водой до уровня мяса
Готовьте в закрытой сковороде 40 минут на среднем огне
Добавьте горошек и продолжайте готовить, пока мясо не станет мягким и не будет легко отделяться от кости
Сковорода
Крышка
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Замороженный горошек можно заменить свежим горошком
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 106,57 |
| Углеводы (г) | 1,74 |
| из которых сахара (г) | 0,81 |
| Жиры (г) | 3,41 |
| из которых насыщенные (г) | 1,85 |
| Белки (г) | 16,96 |
| Клетчатка (г) | 0,67 |
| Распродажа | 0,07 |
