Запеченные устрицы — это вкусное морское блюдо, идеально подходящее в качестве закуски или второго блюда. Устрицы открываются и запекаются в духовке с восхитительным соусом на основе белого вина, сливок и петрушки. Конечный результат — блюдо, наполненное вкусами и нежным вкусом, идеально подходящее для особых случаев.
Откройте устрицы, отложите раковины и процедите воду
Измерьте процеженную воду и добавьте вино, пока не получится жидкость объемом около 30 кл
Разогрейте духовку до 230 градусов. Разложите устрицы в кастрюле, накройте их смесью воды и вина и держите на слабом огне пару минут. Слейте воду с помощью шумовки и положите устрицы на заранее подготовленные, тщательно вымытые и очищенные раковины
Уменьшите объем жидкости, использованной для готовки устриц, примерно на 1/3. Смешайте сливочное масло с мукой, чтобы получить однообразную массу, и постепенно добавляйте ее в жидкость, постоянно vigorously мешая на среднем огне, пока соус не станет густым и однородным
Снимите с огня и, продолжая мешать, добавьте желток. Посолите и добавьте немного кайенского перца
Покройте устрицы ложкой соуса, каждую из них выложите на противень и оставьте запекаться на десять минут
Перед подачей украсьте рубленой петрушкой
Миска
Сковорода
Ложка
Духовка
Italy
| Энергия (ккал) | 287,21 |
| Углеводы (г) | 16,29 |
| из которых сахара (г) | 4,37 |
| Жиры (г) | 18,93 |
| из которых насыщенные (г) | 10 |
| Белки (г) | 8,52 |
| Клетчатка (г) | 10,84 |
| Распродажа | 0,17 |
