Запеченные устрицы - это вкусное морское блюдо, идеально подходящее в качестве закуски или второго блюда. Устрицы открываются и затем запекаются в духовке с восхитительным соусом на основе белого вина, кулинарных сливок и петрушки. Конечный результат - это блюдо, богатое вкусами и с нежным вкусом, идеально подходящее для особых случаев.
Откройте устрицы, отложите раковины и процедите воду
Измерьте процеженную воду и добавьте вино, чтобы получить количество жидкости около 30 мл
Разогрейте духовку до 230 градусов. Разложите устрицы в кастрюле, залейте их смесью воды и вина и дайте им покипеть на огне пару минут. Выньте их шумовкой и положите на отложенные раковины, тщательно вымытые и очищенные
Уменьшите жидкость, в которой варились устрицы, примерно на 1/3. Смешайте масло с мукой, чтобы получить масло, и добавляйте его понемногу в жидкость, энергично помешивая на умеренном огне, пока соус не станет густым и однородным
Снимите с огня и, продолжая помешивать, добавьте желток. Посолите и добавьте щепотку кайенского перца
Покройте устрицы ложкой соуса каждую, разложите их на противне и оставьте запекаться на десять минут
Перед подачей украсьте нарезанной петрушкой
Чаша
Сковорода
Ложка
Духовка
Italia
| Энергия (ккал) | 79,77 |
| Углеводы (г) | 5,81 |
| из которых сахара (г) | 0,66 |
| Жиры (г) | 1,84 |
| из которых насыщенные (г) | 0,63 |
| Белки (г) | 10,17 |
| Клетчатка (г) | 0,44 |
| Распродажа | 0,49 |
