Овощи, запеченные с сыром, - это вкусный и кремовый гарнир, идеально подходящий для сопровождения мяса или рыбы. Этот рецепт вдохновлен итальянской кухней и ее кулинарными традициями. Овощи готовятся, запекаются и запекаются с сыром Фонтина, который придает насыщенный и обволакивающий вкус. Результат - ароматное, кремовое и неотразимое блюдо.
Очистите морковь, вымойте и нарежьте кружочками
Очистите репу, вымойте и нарежьте кубиками
Очистите сельдерей и нарежьте его кусочками
Вымойте лук-порей, удалив волокна, и нарежьте его кусочками примерно по 2 см
Растопите масло на сковороде
Добавьте репу, морковь и сельдерей и обжаривайте на среднем огне около восьми минут, помешивая
Разогрейте духовку до 170 градусов (термостат 5)
Выньте овощи из сковороды шумовкой и положите их на противень
На той же сковороде обжарьте лук-порей в течение двух-трех минут, помешивая
Выньте его шумовкой и добавьте к овощам на противне
Посыпьте сковороду мукой, перемешайте лопаткой и постепенно влейте бульон
Доведите до кипения, постоянно помешивая, посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха
Дайте покипеть три минуты, затем добавьте петрушку
Вылейте этот соус на овощи; аккуратно перемешайте
Очистите картофель, вымойте, нарежьте ломтиками и разложите на овощах
Накройте противень алюминиевой фольгой и запекайте в духовке полтора часа, пока картофель не станет мягким
Когда картофель будет готов, натрите сыр, посыпьте им картофель, поставьте блюдо под гриль и дайте подрумяниться
Подавайте горячим в той же посуде, в которой готовили
Если у вас нет бульона
Кастрюля
Сковорода
Терка
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.
Это блюдо особенно вкусно в сопровождении сухого белого вина
Italia
| Энергия (ккал) | 70,57 |
| Углеводы (г) | 6,79 |
| из которых сахара (г) | 3,24 |
| Жиры (г) | 3,06 |
| из которых насыщенные (г) | 1,71 |
| Белки (г) | 3,27 |
| Клетчатка (г) | 2,26 |
| Распродажа | 0,21 |
