Овощная темпура — это лёгкое, хрустящее и вкусное блюдо. Свежие овощи погружаются в кляр для темпуры и обжариваются до золотистой и хрустящей корочки. Этот рецепт идеально подходит для обогащения ваших летних блюд разнообразием овощей с уникальным вкусом.
Нарежьте кабачок кружочками.
Тем временем натрите морковь, вымойте её и нарежьте на 16 ломтиков толщиной 3 мм.
Удалите волокна и вымойте стручковую фасоль.
Разрежьте её пополам, затем на кусочки по 5 см.
Нарежьте перец ломтиками.
Высушите овощи и положите их на поднос рядом с фритюрницей.
Разогрейте масло до 180 градусов.
Когда гости сядут за стол, приготовьте 40 мл кляра для темпуры.
Организуйтесь следующим образом: с помощью палочек или двух вилок погрузите спаржу в кляр и бросьте её в горячее масло; жарьте тридцать секунд.
Погрузите четыре ломтика моркови в кляр и бросьте их в масло; засеките одну минуту.
Погрузите три кусочка стручковой фасоли и два кусочка баклажана в кляр и бросьте их в масло; засеките тридцать секунд.
Когда все овощи будут в масле, жарьте ещё одну минуту.
Выньте готовые овощи из фритюрницы с помощью металлической корзины и дайте им стечь на решетке, покрытой бумажным полотенцем.
Разложите овощи группами на горячей тарелке и сразу подавайте, сопровождая соевым соусом.
Миска
Дуршлаг
Сковорода
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более двух дней
Блюда темпуры обычно подаются в качестве закусок или гарниров в Японии
Giappone
| Энергия (ккал) | 463,7 |
| Углеводы (г) | 1,99 |
| из которых сахара (г) | 1,99 |
| Жиры (г) | 50,13 |
| из которых насыщенные (г) | 6,67 |
| Белки (г) | 0,62 |
| Клетчатка (г) | 1,4 |
