Паэлья

Name: Паэлья
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Spagna
Ingredients: 250 г Рис; 200 г Курица кусочками; 200 г Кролик кусочками; 100 г Тонкая колбаса типа Luganiga; 150 г Кальмары кольцами; 500 г Мидии; 150 г Очищенные креветки; 6 Лангусты; 1 Красный перец; 1 Желтый перец; 150 г Горох; по вкусу Шафран; по вкусу Оливковое масло экстра-класса; по вкусу Соль

@tuduu

Категория: Основные блюда

Паэлья — это вкусное первое блюдо, типичное для испанской кухни, особенно региона Валенсия. Приготовленная с рисом, курицей, кроликом, колбасой, кальмарами, мидиями, креветками, лангустами, перцами, горохом и шафраном, паэлья — это блюдо, богатое вкусами и цветами. Медленное приготовление и отборные ингредиенты делают этот рецепт действительно особенным. Попробуйте приготовить паэлью для ужина с друзьями или для особого случая!

Сложность: Сложно

Время приготовления: 40 минГотовка: 40 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Spagna

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Рис250г
Курица кусочками200г
Кролик кусочками200г
Тонкая колбаса типа luganiga100г
Кальмары кольцами150г
Мидии500г
Очищенные креветки150г
Лангусты6
Красный перец1
Желтый перец1
Горох150г
Шафранпо вкусу
Оливковое масло экстра-классапо вкусу
Сольпо вкусу

Доступные для покупки товары

Riso Goio 1929 1kg

1 товар

₽ 602,88

Чистый шафран в рыльцах 0,5 г

1 товар

₽ 1 836,45

Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл

1 товар

₽ 2 049,78

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 9
Для приготовления паэльи лучше всего использовать специальную сковороду (paella на каталонском) с плоским дном и сильно скошенными краями, которую теперь можно найти (с некоторыми усилиями) даже в Италии
ШАГ 2 ИЗ 9
В отсутствие такой подойдет железный или стальной противень
ШАГ 3 ИЗ 9
Я пробовал использовать глиняный горшок, но в итоге получается что-то вроде 'arros a la marinera', но не паэлья
ШАГ 4 ИЗ 9
Сначала очищаем и готовим мидии (можно немного больше, чтобы приготовить закуску muslos a la catalana), очищаем их (у самых красивых удаляем только одну створку, они понадобятся для украшения), откладываем в сторону и фильтруем их воду, которую также откладываем в сторону
ШАГ 5 ИЗ 9
То же самое с креветками и лангустами
ШАГ 6 ИЗ 9
В небольшом количестве воды обвариваем горох и перцы
ШАГ 7 ИЗ 9
Также откладываем их воду
ШАГ 8 ИЗ 9
Добавляем несколько ложек масла в сковороду и обжариваем курицу, кролика и колбасу, добавляя через несколько минут кальмары
ШАГ 9 ИЗ 9
Когда все хорошо обжарено

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней

Дополнительная информация

Паэлья — это типичное блюдо испанской кухни, особенно региона Валенсия

Происхождение

Spagna

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	152,52
Углеводы (г)	8,25
из которых сахара (г)	4,97
Жиры (г)	6,69
из которых насыщенные (г)	1,02
Белки (г)	13,12
Клетчатка (г)	3,41
Распродажа	0,13

Белки
13,12g·42%
Углеводы
8,25g·26%
Жиры
6,69g·21%
Волокна
3,41g·11%