Паэлья по-каталонски - это разновидность более известной валенсийской паэльи, характерная для региона Каталония. Этот рецепт предполагает использование таких ингредиентов, как курица, говядина, ягнятина и копчёный бекон, в сочетании с классическими овощами, такими как лук, морковь, сельдерей, капуста и картофель. Блюдо насыщено вкусами и интенсивными ароматами благодаря использованию мяса и специй.
В широкой кастрюле с большим количеством воды готовим 200 г нут, предварительно замоченный на ночь
Через примерно полтора часа варки добавляем: 1/2 курицы, 250 г говяжьей грудки, 250 г ягнятины и 125 г копченого бекона, все нарезанное кубиками (кроме курицы, которую мы разберём в конце)
Через полчаса варки добавляем: овощи, соль и перец
Варка продолжается еще 25 минут (проверьте, нужно ли добавить немного воды)
Тем временем приготовим фрикадельки из 250 г рубленого говядины, 1 яйца, панировочных сухарей и немного молока
Сковорода
Деревянная ложка
Нож
Разделочная доска
Spain
| Энергия (ккал) | 124,54 |
| Углеводы (г) | 10,9 |
| из которых сахара (г) | 1 |
| Жиры (г) | 4,2 |
| из которых насыщенные (г) | 1,42 |
| Белки (г) | 10,15 |
| Клетчатка (г) | 2,32 |
| Распродажа | 0,1 |
