Пайя аль валенсиана – это традиционное испанское блюдо, родом из региона Валенсия. Этот классический рецепт представляет собой вкусное сочетание риса, свинины, куриного мяса, колбасы, морепродуктов и овощей. Его характерный желтый цвет придаёт шафран, используемый в приготовлении. Пайя аль валенсиана – это полноценное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или для празднования особого случая.
Влейте в большую сковороду масло и обжарьте кусочки перца, которые затем уберите с огня и оставьте в стороне
Выложите в то же масло нарезанное кубиками мясо из свинины и курицы, а также колбасу, и когда все обжарится, добавьте протертые помидоры, измельченный чеснок и петрушку, соль, перец, артишоки и горох
Хорошо перемешайте, а через несколько минут добавьте бульон с кубиком и шафраном, два стакана на каждую чашку риса
Когда начнется кипение, добавьте рис, нарезанную рыбу, тщательно вымытые мидии и кусочки перца
Продолжайте готовить на медленном огне, и как только рис станет аль денте, выключите плиту, накройте сковороду и дайте настояться несколько минут перед подачей
Паэльера
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Spain
| Энергия (ккал) | 192,78 |
| Углеводы (г) | 14,04 |
| из которых сахара (г) | 0,64 |
| Жиры (г) | 9,25 |
| из которых насыщенные (г) | 2,1 |
| Белки (г) | 13,82 |
| Клетчатка (г) | 0,37 |
| Распродажа | 0,28 |
