Паэлья по-валенсийски — это традиционное испанское блюдо, родом из региона Валенсия. Этот классический рецепт представляет собой вкусное сочетание риса, свинины и курицы, колбасы, морепродуктов и овощей. Его характерный желтый цвет придает шафран, используемый в приготовлении. Паэлья по-валенсийски — это полноценное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или празднования особого случая.
Налейте в большую сковороду масло и обжарьте кусочки перца, затем снимите их с огня и отложите в сторону.
В том же масле обжарьте кусочки курицы, свинины и колбасы, и когда они подрумянятся, добавьте протертые через сито помидоры, измельченные чеснок и петрушку, соль, перец, артишоки и горох.
Хорошо перемешайте и через несколько минут добавьте бульон с кубиком и шафраном, две чашки на каждую чашку риса.
Когда начнется кипение, добавьте рис, нарезанную рыбу, хорошо промытые мидии и полоски перца.
Продолжайте готовить на медленном огне, и как только рис станет аль денте, выключите огонь, накройте сковороду и дайте настояться несколько минут перед подачей.
Паэльера
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Spagna
| Энергия (ккал) | 118,1 |
| Углеводы (г) | 5,13 |
| из которых сахара (г) | 2,66 |
| Жиры (г) | 6,19 |
| из которых насыщенные (г) | 1,31 |
| Белки (г) | 9,32 |
| Клетчатка (г) | 2,65 |
| Распродажа | 0,11 |
