Пампапато — это традиционный десерт из Феррары, города в регионе Эмилия-Романья на севере Италии. Этот вкусный десерт богат пряными ароматами и готовится из таких ингредиентов, как мука, сахар, целые миндали, какао, цедра цитрусовых, цукаты, мускатный орех, гвоздика, корица, вода и соль. Затем он украшается шоколадными плитками и выпекается на противне с маслом. Пампапато — это настоящее лакомство, которое стоит попробовать в рождественский период.
Смешайте муку с сахаром, целыми или крупно нарезанными миндалями, измельченной цедрой бланшированных цитрусовых, нарезанными кубиками цукатами (по желанию), какао, немного соли, мускатным орехом, толченой гвоздикой, корицей и водой до получения плотного и однородного теста.
Выложите тесто на смазанный маслом противень, придавая форму купола, и выпекайте полтора часа на слабом огне.
Когда купол остынет, покройте его растопленным шоколадом до образования шоколадной корки.
духовка
противень
блендер
тестомес
форма для выпечки
Italia
| Энергия (ккал) | 411,74 |
| Углеводы (г) | 67,91 |
| из которых сахара (г) | 38,43 |
| Жиры (г) | 12,29 |
| из которых насыщенные (г) | 1,27 |
| Белки (г) | 9,69 |
| Клетчатка (г) | 3,88 |
| Распродажа | 0,02 |
