Пампепато — это вкусный традиционный десерт из Эмилия-Романья, особенно популярный в рождественский период. Это тесто на основе муки, сахара, миндаля, какао, цедры цитрусовых, цукатов и специй, таких как мускатный орех, гвоздика и корица. После выпечки пампепато покрывается глазурью из шоколада и масла, что придает ему насыщенный и неотразимый вкус.
Смешайте муку с сахаром, целыми или крупно нарезанными миндалями, измельченной цедрой бланшированных цитрусовых, нарезанными кубиками цукатами (по желанию), какао, немного соли, мускатным орехом, толченой гвоздикой, корицей и водой до получения плотного и однородного теста.
Выложите тесто на смазанный маслом противень, придавая форму купола, и выпекайте полтора часа на слабом огне.
Когда купол остынет, покройте его растопленным шоколадом, чтобы образовалась шоколадная корка.
Форма для выпечки
Храните пампепато в прохладном и сухом месте, предпочтительно в жестяной коробке или герметичном контейнере.
Пампепато — это традиционный рождественский десерт, происходящий из Эмилия-Романья, особенно распространенный в провинциях Феррара и Модена.
Italia
| Энергия (ккал) | 411,74 |
| Углеводы (г) | 67,91 |
| из которых сахара (г) | 38,43 |
| Жиры (г) | 12,29 |
| из которых насыщенные (г) | 1,27 |
| Белки (г) | 9,69 |
| Клетчатка (г) | 3,88 |
| Распродажа | 0,02 |
