Пан Ди Спанья — это классический итальянский торт, мягкий и легкий. Его приготовление требует немного ингредиентов и предлагает идеальную основу для тортов и начиненных десертов.
Метод приготовления, который мы предлагаем, не предусматривает разделение белка и желтка и приводит к тому, что знатоки называют 'венское тесто'
Подъем происходит естественным и равномерным образом без добавления химического разрыхлителя, в результате чего получается тесто с мягкой и легкой консистенцией
Этот рецепт подходит для формы диаметром 26 см или для двух форм диаметром 20 см
Время выпекания колеблется от 30 до 35 минут при 190 градусах
Эти основы теста можно заморозить или завернуть в фольгу и хранить в холодильнике, не давая им затвердеть
В кастрюле на водяной бане взбейте венчиком целые яйца, желтки и сахар до получения теплой массы
Важно, чтобы вода на водяной бане никогда не кипела
Снимите емкость с воды и, когда масса остынет, снова взбейте ее венчиком, чередуя круговые движения и движения сверху вниз, чтобы масса увеличилась в объеме
Смешайте муку и кукурузный крахмал, затем медленно добавьте их в увеличившуюся массу, аккуратно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой, чтобы ингредиенты хорошо соединились
Теперь добавьте растопленное масло, следя за тем, чтобы оно не было горячим, очень медленно
Электрический миксер
Форма для торта
Терка
Хранить в холодильнике не более 3-4 дней
Простой в приготовлении, но требует точности в выпекании
Italia
| Энергия (ккал) | 273 |
| Углеводы (г) | 30,46 |
| из которых сахара (г) | 16,82 |
| Жиры (г) | 13,61 |
| из которых насыщенные (г) | 6,63 |
| Белки (г) | 8,9 |
| Клетчатка (г) | 0,35 |
| Распродажа | 0,07 |
