Панцеротти алла романа - это вкусные и хрустящие жареные закуски, фаршированные сыром Грюйер, сыром пармезан и сырой ветчиной. Это специальность римской кухни, идеально подходящая в качестве закуски или сытного перекуса.
Нарезать сыр кубиками, добавить нарезанный ветчину, ложку пармезана, одно яйцо, соль и перец.
На стол выложить муку в виде горки, добавить немного соли, мягкое и нарезанное масло, два желтка и немного воды; хорошо замесить, раскатать скалкой, делая не слишком тонкий пласт.
Из теста вырезать много дисков и положить на каждый немного начинки.
Смазывать край дисков немного взбитым белком, затем хорошо закрывать, формируя небольшие мешочки.
Жарить их на сковороде с большим количеством горячего сала, дать подрумяниться, откинуть на бумажное полотенце и высушить.
Сковорода
Нож для нарезки
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 500,22 |
| Углеводы (г) | 16,43 |
| из которых сахара (г) | 0,9 |
| Жиры (г) | 41,65 |
| из которых насыщенные (г) | 20,18 |
| Белки (г) | 15,62 |
| Клетчатка (г) | 0,49 |
| Распродажа | 1,31 |
