Пандоро ди Верона — это традиционный рождественский десерт города Верона. Его восьмиконечная звездообразная форма символизирует Вифлеемскую звезду, которая вела волхвов к младенцу Иисусу. Этот мягкий и ароматный десерт является символом итальянской рождественской традиции.
Положите в чашку полную ложку муки, раскрошите туда дрожжи и растворите все ложкой чуть теплой воды
Должно получиться очень мягкое тесто, которое оставьте подниматься на двадцать минут, пока оно не увеличится в объеме более чем вдвое
Теперь положите в миску 65 г муки, полную ложку сахара, одно яйцо и один желток, и 10 г масла (маленький кусочек), только что растопленного
Добавьте дрожжи из чашки, которые уже поднялись, и замесите новое тесто в течение четырех или пяти минут в той же миске, чтобы хорошо соединить все элементы
Накройте миску и поставьте в теплое место на час, пока эти новые дрожжи не увеличатся в объеме вдвое
На этом этапе положите на мраморный стол на кухне 130 г муки, две другие ложки сахара, 20 г растопленного масла, одно яйцо, два желтка, щепотку ванилина и щепотку соли
Соедините вторые дрожжи из миски и рукой замесите все ингредиенты, энергично взбивая тесто, которое довольно мягкое
Форма в виде звезды
Пергаментная бумага
Кулинарная кисть
Может храниться 3-4 дня в герметичном контейнере
Italia, Veneto
| Энергия (ккал) | 369,14 |
| Углеводы (г) | 34,71 |
| из которых сахара (г) | 11,09 |
| Жиры (г) | 22,75 |
| из которых насыщенные (г) | 12,25 |
| Белки (г) | 8,15 |
| Клетчатка (г) | 0,82 |
| Распродажа | 0,17 |
