Пандоро Ди Верона — это традиционный рождественский десерт из города Вероне. Его форма в виде восьмиконечной звезды представляет собой звезду, которая вела волхвов к Jesus Bambino. Этот мягкий и ароматный десерт является символом итальянской рождественской традиции.
Положите в чашку полную ложку муки, раскрошите в нее дрожжи и растворите все с помощью столовой ложки слегка теплой воды
В результате должна получиться очень мягкая паста, которую оставьте подниматься на двадцать минут, пока она не увеличится более чем вдвое
Теперь положите в небольшую миску 65 г муки, полную ложку сахара, одно яйцо и один желток и 10 г масла (небольшой кусочек) только что растопленного
Добавьте дрожжи из чашки, которые уже поднялись, и замесите новое тесто в той же миске в течение четырех-пяти минут, чтобы хорошо объединить все ингредиенты
Накройте миску и поставьте в теплое место на один час, пока новые дрожжи не увеличатся вдвое
В это время положите на мраморный стол кухни 130 г муки, две другие ложки сахара, 20 г растопленного масла, одно яйцо, два желтка, щепотку ванилина и щепотку соли
Соедините вторые дрожжи из миски и работайте рукой над всеми ингредиентами, сильно взбивая тесто, которое довольно мягкое
Форма для выпечки в виде звезды
Пергаментная бумага
Кулинарная кисть
Можно хранить 3-4 дня в герметичном контейнере
Italy, Veneto
| Энергия (ккал) | 404,4 |
| Углеводы (г) | 39,77 |
| из которых сахара (г) | 12,54 |
| Жиры (г) | 24,75 |
| из которых насыщенные (г) | 13,5 |
| Белки (г) | 7,73 |
| Клетчатка (г) | 0,84 |
| Распродажа | 0,23 |
