Панеттоне

Просейте муку в миску, сформировав углубление в центре

Положите в него раскрошенные дрожжи и растворите их в теплое молоке

Замесите все и оставьте тесто отдыхать на 15-20 минут, пока на поверхности не появятся трещины

Медленно растопите масло в небольшом сотейнике, затем добавьте сахар, соль, мускатный орех и желтки

Работайте над смесью, пока она не станет хорошо воздушной, затем добавьте ее к подошедшему тесту

Замесите, пока не получите мягкое, гладкое и однородное тесто, оставьте его отдыхать на 20 минут

Нарежьте кандированную фрукту кубиками, смешайте ее с миндалем и изюмом, который был размягчен в теплой воде и отжат, и добавьте все это в тесто; оставьте подняться еще на 15-20 минут

Покройте противень пергаментной бумагой, смажьте ее маслом и положите на нее форму для тортов

Также выстелите внутреннюю часть формы пергаментной бумагой, смазанной маслом

Положите в форму подготовленное тесто и оставьте его отдыхать на 20-25 минут

По истечении этого времени выпекайте десерт в разогретой духовке (190-200 градусов) в течение 80-90 минут

Проверьте готовность панеттоне, вставив деревянную шпажку в тесто

Домашний панеттоне следует потреблять в тот же день

Если вы хотите сохранить его свежим на несколько дней, покройте его слоем абрикосовой глазури, а затем слоем сахарной глазури

--- СОВЕТЫ

Теперь уже известный и за границей, в Италии панеттоне составляет рождественский десерт по праву

Приготовление его занимает довольно много времени и усилий, поэтому обычно предпочтительнее купить его уже готовым в кондитерской или упакованным