Панеттоне из Болоньи — это традиционное рождественское угощение, родом из региона Эмилия-Романья. Этот дрожжевой десерт обогащён изюмом султанины, цукатами и лимонной цедрой, что придаёт ему уникальный и непревзойдённый вкус. Приготовление требует немного терпения, но конечный результат определённо стоит того!
Смешать муку и сахар и выложить в форме башни
В центре поместить смягчённое масло, взбитые яйца, кремортартар и растворённую в 1/2 стакана тёплого молока соду
Замесить тесто и постепенно добавлять ещё тёплое молоко до получения мягкого теста
Добавить изюм (предварительно замоченный в тёплой воде, отжатый и обсыпанный мукой) и цукаты
Сформировать тесто в форме круглого хлеба и выпекать при предварительно разогретой до 190 градусов духовке
Выпекать 45 минут
Чаша
Миксер
Пергаментная бумага
Форма для панеттоне
Italy
| Энергия (ккал) | 369,25 |
| Углеводы (г) | 54,64 |
| из которых сахара (г) | 24,05 |
| Жиры (г) | 15,01 |
| из которых насыщенные (г) | 8,41 |
| Белки (г) | 6,5 |
| Клетчатка (г) | 1,71 |
| Распродажа | 0,02 |
