Панфорте — это типичный сиенский десерт, богатый специями и орехами. Его происхождение восходит к Средневековью и связано с рождественской традицией. Говорят, что он преподносился в качестве подарка паломникам, посещавшим Сиену в праздничный период. Сегодня это изысканный десерт, который можно наслаждаться круглый год.
Обжарить, очистить, поджарить и измельчить орехи
Добавить к ним орехи, нарезанные кубиками
Посыпать специями, кориандром и корицей, добавить 150 г муки и перемешать
Всыпать сахар в кастрюлю и карамелизировать его
Добавить к остальным ингредиентам и перемешать, придать круглую и плоскую форму
Положить на противень поверх облаток, окружить кольцом и выпекать при 150 градусах в течение 30 минут
Ступка и пестик
Противень
Пергаментная бумага
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 377,44 |
| Углеводы (г) | 54,49 |
| из которых сахара (г) | 43,19 |
| Жиры (г) | 15,41 |
| из которых насыщенные (г) | 1,27 |
| Белки (г) | 6,56 |
| Клетчатка (г) | 3,28 |
