
Панфорте - это традиционное сенесское сладкое, богатое специями и орехами. Его происхождение связано с Средневековьем и связано с рождественскими традициями. Говорят, что его дарили паломникам, которые посещали Сиену в период праздников. Сегодня это изысканное лакомство, которым можно наслаждаться круглый год.





Обжарить, очистить, поджарить и нарезать орехи
Добавить нарезанные орехи
Посыпать специями, кориандром и корицей, добавить 150 г муки и перемешать
Вылить сахар в кастрюлю и карамелизовать
Добавить остальное и смешать, придать круглую и плоскую форму
Выложить на противень на облатки, окружить кругом, выпекать при 150 градусах в течение 30 минут
Толкушка и ступка
Противень
Пергаментная бумага
Italy, Toscana




