Панфорте ди Сиена — это традиционный сиенский десерт, характеризующийся мягкой консистенцией и насыщенным вкусом. Этот десерт готовится из смеси муки, грецких орехов, сахара, миндаля, цукатов апельсина, цукатов цедры, черных цукатов дыни, корицы, ванили в порошке, кориандра и гвоздики. Выпекается в противне с мукой и корицей и подается на вафлях. Это идеальный десерт для наслаждения в рождественские праздники.
Обдайте грецкие орехи и миндаль кипятком, затем окуните их в холодную воду и очистите
Поджарьте орехи в горячей духовке в течение 5 минут, затем измельчите их
Положите измельченные орехи на рабочую поверхность, добавьте нарезанные цукаты, корицу, ваниль в порошке, кориандр, гвоздику и муку, и замесите тесто
Нагрейте сахар в кастрюле до образования комков, затем добавьте его в тесто и продолжайте замешивать, чтобы получить плотную массу
Положите тесто в противень, выстланный вафлями, разровняйте его, чтобы оно было довольно тонким, затем посыпьте поверхность смесью муки и корицы
Выпекайте пирог в духовке при 140 градусах в течение получаса, затем дайте ему остыть на решетке
Если вы не съедите его в течение дня, заверните в фольгу: он сохранится около месяца
противень
миска
ложка
нож
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 434,6 |
| Углеводы (г) | 62,76 |
| из которых сахара (г) | 54,61 |
| Жиры (г) | 18,07 |
| из которых насыщенные (г) | 1,49 |
| Белки (г) | 6,81 |
| Клетчатка (г) | 3,46 |
