Панна котта - традиционный десерт итальянской кухни, родом из Пьемонта. Это нежный крем, приготовленный из молока, сливок, сахара и ванили, загущенный желатином. Подается холодным и может быть подан с свежими фруктами или ягодным соусом.
Лаво лимон, высушиваю его и очищаю, удаляя только желтую часть кожуры.
Наливаю в кастрюлю молоко, ваниль, сливки, сахар, желатин и кожуру лимона.
Включаю огонь на малом огне и постоянно мешаю деревянной ложкой, чтобы хорошо растворить желатин.
Когда закипит, оставляю на огне еще на 1 минуту, затем фильтрую панна котту через сито в ведерко с носиком, что удобнее для порционирования.
Сразу наливу в порционные формочки и оставлю остывать.
Когда они остынут, накрою каждую формочку пленкой для еды, чтобы избежать затвердевания части, контактирующей с воздухом, и помещу в холодильник на 24 часа.
На этом этапе панна котта готова, я вынимаю её из формы и наливаю сверху шоколад или клубничный крем по желанию.
Панна котта - это очень простой и легкий десерт.
Чаши
Формочки
Хранить в холодильнике не более 3 дней
Italy, Piemonte
| Энергия (ккал) | 198,32 |
| Углеводы (г) | 8,99 |
| из которых сахара (г) | 8,99 |
| Жиры (г) | 16,49 |
| из которых насыщенные (г) | 9,62 |
| Белки (г) | 3,78 |
| Распродажа | 0,03 |
