Паппа аль помодоро — вкусное тосканское первое блюдо на основе черствого хлеба и помидоров. Первоначально оно готовилось как блюдо бедных, чтобы использовать зачерствевший хлеб. Сегодня оно стало одним из самых любимых блюд тосканской традиции.
Обжарьте мелко нарезанный лук-порей в оливковом масле, не позволяя ему подрумяниться
Добавьте измельчённые очищённые помидоры и готовьте 15 минут
Влейте 1 л горячего бульона и томите на медленном огне 10 минут
Досолите, поперчите и добавьте измельчённый базилик
Добавьте хлеб, нарезанный тонкими ломтями, и готовьте ещё 10 минут
Снимите с огня, дайте постоять 20 минут, затем энергично взбейте венчиком
Подавайте паппу с оливковым маслом и перцем
Сковорода
Кастрюля
Блендер
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 65,72 |
| Углеводы (г) | 13,55 |
| из которых сахара (г) | 1,34 |
| Жиры (г) | 0,3 |
| из которых насыщенные (г) | 0,05 |
| Белки (г) | 2,51 |
| Клетчатка (г) | 1,16 |
| Распродажа | 0,25 |
