Паппа Рустика — это традиционное блюдо тосканской крестьянской кухни. Это деревенский суп на основе семолины, пюре из ягненка, картофеля, помидора, фенхеля и оливкового масла экстра-класса. Его приготовление простое, но требует времени на варку. Паппа Рустика — это идеальная еда для холодных зимних дней.
Нарежьте на кусочки хорошо очищенные овощи, удалив семена помидора, кожуру и самые волокнистые части фенхеля.
Варите в примерно 500 г воды около 30 минут, затем отделите овощи от бульона и измельчите их в пюре.
К примерно 200 г бульона добавьте 2-3 ложки овощного пюре, всыпьте семолину и хорошо перемешайте с пюре из ягненка, при необходимости добавив немного оставшегося бульона.
Заправьте оливковым маслом экстра-класса.
Сковорода
Чайная ложка
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 195,43 |
| Углеводы (г) | 10,62 |
| из которых сахара (г) | 0,87 |
| Жиры (г) | 12,78 |
| из которых насыщенные (г) | 5,45 |
| Белки (г) | 9,72 |
| Клетчатка (г) | 0,84 |
| Распродажа | 0,05 |
