Паппарделле с кроликом — это традиционное первое блюдо итальянской кухни, особенно распространенное во многих регионах центра и севера Италии. Рецепт предполагает использование нежного и сочного кролика, который медленно тушится в ароматном соусе на основе овощей, белого вина и очищенных томатов. Сухие яичные паппарделле с их плотной и пористой текстурой идеально сочетаются с насыщенным вкусом кролика, создавая блюдо с изысканным и непреодолимым вкусом.
Измельчите овощи и обжаривайте на среднем огне, чтобы они медленно размягчались
Нарежьте кролика на куски, и когда зажарка станет мягкой, добавьте его, обжарьте и влейте белое вино
Добавьте томаты, соль и перец, готовьте полчаса, добавляя воду при необходимости
Уберите кролика, отделите мясо от костей, нарежьте его на кусочки и снова готовьте в течение 10 минут
Отварите паппарделле аль денте и заправьте соусом из кролика
Кастрюля
Сковорода
Нож
Доска для нарезки
Italy
| Энергия (ккал) | 126,92 |
| Углеводы (г) | 10,17 |
| из которых сахара (г) | 1,15 |
| Жиры (г) | 3,63 |
| из которых насыщенные (г) | 1,48 |
| Белки (г) | 10,94 |
| Клетчатка (г) | 0,56 |
| Распродажа | 0,14 |
