Папарделле алла лепре — это вкусное первое блюдо типичное для тосканской кухни. Дичь готовится медленно с луком, сельдереем, морковью и чесноком, а затем добавляется вкусный соус из очищенных томатов и красного вина Бароло. Папарделле затем подаются с соусом из зайца и, наконец, щедро посыпаются тертым сыром пекорино и пармезаном.
Обжарить сельдерей, лук, морковь и зубчик чеснока, добавить филе зайца, дать подрумяниться, добавить красное вино, выпарить и добавить томаты.
Варить один час.
Отварить папарделле отдельно в подсоленной воде и прогреть с соусом.
В конце добавить пекорино и пармезан.
Подавать горячим.
Сковорода
Кастрюля
Деревянная Ложка
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Типичное блюдо тосканской кухни
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 101,88 |
| Углеводы (г) | 12,83 |
| из которых сахара (г) | 1,83 |
| Жиры (г) | 1,02 |
| из которых насыщенные (г) | 0,25 |
| Белки (г) | 7,17 |
| Клетчатка (г) | 0,75 |
| Распродажа | 0,05 |
