Паштет из куриных потрохов с марсалой — это вкусная сицилийская специальность. Куриные потроха готовятся медленно с луком, шалфеем, лавровым листом и розмарином, пока не станут мягкими и кремовыми. Нота марсалы и бренди придает этому паштету уникальный и насыщенный вкус. Отлично подавать как закуску на хлебных тостах или с крекерами.
Очистите куриные потроха, промойте и тщательно высушите их
Мелко нарежьте лук и обжарьте его в сковороде с 30 г масла, шалфеем, лавровым листом и розмарином в течение нескольких минут
Добавьте потроха и обжаривайте их недолго, пока они не подрумянится, часто помешивая деревянной ложкой; полейте марсалой и бренди, дайте выпариться на сильном огне
Снимите потроха с огня и дайте им остыть, удалите листья шалфея, лавра и розмарина, затем положите все в блендер; добавьте щепотку соли и перца, масло кусочками и хорошо взбейте
Наконец, добавьте сливки и объедините, не перемешивая слишком долго
Чтобы сохранить в морозильной камере, положите в прямоугольный контейнер и плотно прижмите
Затем разморозьте при комнатной температуре
Сковорода
Блендер
Храните паштет из куриных потрохов с марсалой в холодильнике не более 3-4 дней
Марсала — это крепленое вино, типичное для Сицилии
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 280,81 |
| Углеводы (г) | 3,04 |
| из которых сахара (г) | 2,69 |
| Жиры (г) | 21,95 |
| из которых насыщенные (г) | 12 |
| Белки (г) | 11,82 |
| Клетчатка (г) | 0,15 |
| Распродажа | 0,05 |
