
Паштет из куриных печенок с марсалой
Паштет из куриных печенок с марсалой — это вкусное сицилийское блюдо. Куриные печенки медленно готовятся с луком, шалфеем, лавровым листом и розмарином до мягкости и кремообразности. Добавление марсалы и бренди придает этому паштету уникальный и обволакивающий вкус. Идеально подходит для подачи в качестве закуски на тостах или с крекерами.
Ингредиенты
- Куриные печенки
300g300g - Лукпо вкусу
- Шалфей
1лист1лист - Лавровый лист
1лист1лист - Розмарин
1веточка1веточка - Вино марсала
3столовые ложки3столовые ложки - Бренди
3столовые ложки3столовые ложки - Масло
100g100g - Сливки
3столовые ложки3столовые ложки - Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 7
Очистите куриные печенки, промойте их и тщательно обсушите
- ШАГ 2 ИЗ 7
Мелко нарежьте лук и обжарьте его в течение нескольких минут на сковороде с 30 г масла, шалфеем, лавровым листом и розмарином
- ШАГ 3 ИЗ 7
Добавьте печенки и обжаривайте их коротко, пока они не приобретут цвет со всех сторон, часто помешивая деревянной ложкой; полейте их марсалой и бренди и дайте испариться на сильном огне
- ШАГ 4 ИЗ 7
Снимите печенки с огня и дайте им остыть, удалите лист шалфея, лавровый лист и розмарин, и вылейте все остальное в блендер; добавьте щепотку соли и перца, масло кусочками и хорошо взбейте
- ШАГ 5 ИЗ 7
Наконец, добавьте сливки и смешайте их, не взбивая слишком сильно
- ШАГ 6 ИЗ 7
Чтобы сохранить в морозильнике, поместите в прямоугольный контейнер и хорошо утрамбуйте
- ШАГ 7 ИЗ 7
Размораживайте затем при комнатной температуре
Рекомендации
Сковорода
Блендер
Общая информация
Условия хранения
Храните паштет из куриных печенок с марсалой в холодильнике не более 3-4 дней
Дополнительная информация
Марсала — это ликерное вино, типичное для Сицилии
Происхождение
Italia, Sicilia
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
Энергия (ккал) | 272,37 |
Углеводы (г) | 2,93 |
из которых сахара (г) | 2,93 |
Жиры (г) | 21,01 |
из которых насыщенные (г) | 11,52 |
Белки (г) | 12,35 |
Клетчатка (г) | 0,31 |
Распродажа | 0,05 |
- Белки12,35g·34%
- Углеводы2,93g·8%
- Жиры21,01g·57%
- Волокна0,31g·1%