Паста ал форно с баклажанами и цукини - это вкусное иcreamy блюдо, идеальное для семейного ужина или обеда с друзьями. Этот рецепт характерен для итальянской кухни и готовится с использованием свежих и качественных ингредиентов. Баклажаны и цукини нарезаны кубиками и затем обжариваются на сковороде с оливковым маслом и шалотом. Затем добавляется свежая помидорная масса и базилик для создания вкусного соуса. Ригатони отварены до состояния аль денте, затем смешиваются с соусом и в конечном итоге запекаются в духовке с моцареллой и пармезаном. Конечный результат - это блюдо, полное вкуса и цвета, идеально подходящее для удовлетворения всех вкусов.
Вымойте и нарежьте баклажаны и цукини, хорошо просушите и затем обжарьте, используя арахисовое масло
Во время жарки часто меняйте масло на сковороде
В большой кастрюле обжарьте мелко нарезанный шалот на небольшом количестве оливкового масла, затем добавьте помидоры
Посолите и доведите до кипения, помешивая время от времени, в течение 10 минут
Соедините обжаренные овощи с помидорами и дайте им настояться на слабом огне в течение нескольких минут
Дайте соусу остыть
Отварите пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды до полуготовности, откиньте на дуршлаг и быстро охладите в холодной воде с льдом
Соедините пасту с соусом вместе с половиной пармезана с базиликом и двумя яйцами (хорошо взбитыми с щепоткой соли) в форме для запекания, положите половину пасты сверху, уложите слой моцареллы нарезанной, а затем покройте остатками пасты
Взбейте оставшийся пармезан с третьим яйцом и полученной смесью тщательно смазать поверхность пасты
Довяжите запекание в заранее разогретой духовке (200 градусов) в течение 10 минут
Дайте остыть перед подачей на стол
Сковорода
Кастрюля
Терка
Разделочная доска
Нож
Чаша
Лопатка
Форма для запекания
Italy
| Энергия (ккал) | 142,73 |
| Углеводы (г) | 12,62 |
| из которых сахара (г) | 2,04 |
| Жиры (г) | 6,58 |
| из которых насыщенные (г) | 1,95 |
| Белки (г) | 7,82 |
| Клетчатка (г) | 1,26 |
| Распродажа | 0,12 |
