Паста алла боттарга — это традиционное итальянское блюдо, особенно популярное в регионе Сардиния. Боттарга — это морской продукт, получаемый из соленых яиц тунца или кефали. Это блюдо отличается своим интенсивным и уникальным вкусом, напоминающим море. Паста заправляется тертой боттаргой, петрушкой, оливковым маслом и щепоткой соли. Боттарга придаёт этому блюду насыщенный и пикантный вкус, идеально подходящий для любителей морских ароматов.
Измельчите боттаргу, положите её в форму для запекания, добавьте измельченную петрушку, полстакана масла и нагрейте соус на водяной бане.
Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды, слейте её аль денте, выложите в форму для запекания, хорошо перемешайте и подавайте горячей.
Тёрка
Italia, Sardegna
| Энергия (ккал) | 346,34 |
| Углеводы (г) | 60,58 |
| из которых сахара (г) | 1,83 |
| Жиры (г) | 5,28 |
| из которых насыщенные (г) | 1,13 |
| Белки (г) | 17,17 |
| Клетчатка (г) | 1,42 |
| Распродажа | 0,25 |
