Паста с боттаргой — типичное блюдо итальянской кухни, особенно популярное на Сардинии. Боттарга — морской продукт, получаемый посолкой икры тунца или кефали. Это блюдо характеризуется насыщенным и уникальным вкусом, напоминающим море. Паста заправляется натёртой боттаргой, петрушкой, оливковым маслом и щепоткой соли. Боттарга придаёт этому блюду яркий и насыщенный вкус, идеально подходящий любителям морских ароматов.
Измельчить боттаргу, положить в жаропрочную форму, добавить измельчённую петрушку, полстакана оливкового масла и подогреть соус на водяной бане
Отварить пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте, слить, выложить в форму, хорошо перемешать и подавать горячей
Терка
Italia, Sardegna
| Энергия (ккал) | 346,34 |
| Углеводы (г) | 60,58 |
| из которых сахара (г) | 1,83 |
| Жиры (г) | 5,28 |
| из которых насыщенные (г) | 1,13 |
| Белки (г) | 17,17 |
| Клетчатка (г) | 1,42 |
| Распродажа | 0,25 |
