Паста алла карреттьера - это очень простое, быстрое и вкусное первое блюдо. И это экономичный рецепт, что никогда не помешает. Заправленная чесноком, перцем чили, маслом, пекорино и петрушкой, она отлично подходит для любого случая, от повседневного обеда до импровизированного ужина с друзьями.
Приготовить пасту алла карреттьера просто и быстро. Пока вы варите спагетти, нарежьте чеснок и перец чили мелко и соберите их в миске с достаточным количеством оливкового масла и солью. Эмульгируйте все это вилкой.
Слейте пасту аль денте, переложите ее в большую миску и заправьте приготовленной эмульсией, корректируя консистенцию немного водой от варки пасты.
Добавьте натертый пекорино, немного другой воды от варки пасты и перемешайте. Добавьте нарезанную свежую петрушку, переложите пасту алла карреттьера на отдельные тарелки и подавайте немедленно.
Холодильник
Фантастическая альтернатива классическому блюду спагетти аглио, олио и пеперончини, спагетти алла карреттьера идеально подходит для всех тех случаев, когда времени в обрез, но хочется приготовить что-то простое и вкусное. Например, на повседневные ужины, когда вы возвращаетесь с работы, но также и когда к вам внезапно приходят гости.
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 337,87 |
| Углеводы (г) | 52,04 |
| из которых сахара (г) | 1,73 |
| Жиры (г) | 8,49 |
| из которых насыщенные (г) | 4,26 |
| Белки (г) | 15,87 |
| Клетчатка (г) | 1,37 |
| Распродажа | 0,43 |
