Паста алла Норма — это традиционное блюдо сицилийской кухни. Название Норма отсылает к театральной опере композитора Винченцо Беллини, который был гордым сицилийцем. Это блюдо характеризуется наличием жареных баклажанов, томатного соуса, соленой рикотты и свежего базилика. Это вкусное и ароматное первое блюдо, идеально подходящее для ужина на основе региональной итальянской кухни.
Нарежьте баклажаны кусочками, положите их в дуршлаг и посыпьте немного солью
Оставьте их стекать примерно на полчаса
Высушите и обжарьте их в большом количестве масла
Обжарьте лук и чеснок в масле, и когда они станут золотистыми, добавьте томатное пюре, листья базилика и соль
Хорошо уварите
Сварите макароны до состояния аль денте, слейте воду и заправьте их соусом
Выложите их на сервировочное блюдо и покройте баклажанами
Подавайте, посыпав тертой соленой рикоттой
Сковорода
Нож
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 232,45 |
| Углеводы (г) | 21,27 |
| из которых сахара (г) | 2,68 |
| Жиры (г) | 14,7 |
| из которых насыщенные (г) | 2,54 |
| Белки (г) | 4,57 |
| Клетчатка (г) | 0,97 |
| Распродажа | 0,01 |
