Паста алла Норма — это типичное блюдо сицилийской кухни. Название Норма относится к театральной пьесе композитора Винченцо Беллини, который был с гордостью сицилиецом. Это блюдо характеризуется наличием жареных баклажанов, томатного соуса, тертой рикотты и свежего базилика. Это вкусное и ароматное первое блюдо, идеально подходящее для ужина с блюдами итальянской региональной кухни.
Нарежьте баклажаны кубиками, положите их в дуршлаг и посыпьте немного солью
Оставьте их стекать примерно на полчаса
Высушите их и обжарьте в большом количестве масла
Обжарьте лук и чеснок в масле, и когда они станут золотистыми, добавьте томатное пюре, листья базилика и соль
Дайте смеси увариться
Отварите пасту до состояния аль денте, слейте воду и приправьте соусом
Переложите на сервировочную тарелку и покройте баклажанами
Подавайте посыпанным тертым рикоттой
Сковорода
Нож
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 140,56 |
| Углеводы (г) | 24,61 |
| из которых сахара (г) | 3,18 |
| Жиры (г) | 1,95 |
| из которых насыщенные (г) | 0,98 |
| Белки (г) | 5,75 |
| Клетчатка (г) | 1,41 |
| Распродажа | 0,2 |
