Паста Алла Сицилиана — это типичное первое блюдо сицилийской кухни. Это паста с приправами из фенхеля, лука, апельсиновой корки и миндальных ломтиков, все это обогащенное оливковым маслом экстра-класса. Это простое, но богатое средиземноморскими вкусами блюдо.
Промойте фенхель, нарежьте его на тонкие ломтики
Отложите зеленые "бороды", после того как нарезали их
Положите миндаль на сковороду, обжарьте и отложите в сторону
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на медленном огне в 3 столовых ложках масла на антипригарной сковороде
Добавьте фенхель в жаренное и дайте ему немного настояться
Посолите и продолжайте готовить около десяти минут с закрытой крышкой
Бланшируйте апельсиновую корку после того, как ее помыли и нарезали на тонкие полоски
Слейте воду и высушите
Слейте пасту аль денте после того, как отварили ее в большом количестве подсоленной воды
Выложите ее в сковороду с фенхелем, увеличьте огонь и перемешайте
Ароматизируйте апельсиновой коркой
Снимите с огня, добавьте миндаль, перца и сразу подавайте
Сковорода
Разделочная доска
Нож
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 133,3 |
| Углеводы (г) | 19,28 |
| из которых сахара (г) | 2,62 |
| Жиры (г) | 3,64 |
| из которых насыщенные (г) | 0,37 |
| Белки (г) | 5,13 |
| Клетчатка (г) | 3,9 |
| Распродажа | 0,01 |
