Паста Алла Сицилиана - это традиционное первое блюдо сицилийской кухни. Это паста с фенхелем, луком, кожурой апельсина и слайсами миндаля, обогащенная оливковым маслом экстра-вирджин. Это простое блюдо, но насыщенное средиземноморскими вкусами.
Очистите фенхель, промойте его и нарежьте очень тонкими ломтиками
Отложите в сторону зелёные "бороды", предварительно нарезав их
Положите миндаль на сковороду, подрумяньте и отложите в сторону
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на медленном огне в 3 столовых ложках масла в антипригарной сковороде
Добавьте фенхель к обжаренному луку и дайте ему пропитаться вкусом несколько минут
Посолите и продолжайте готовить под крышкой около десяти минут
Бланшируйте кожуру апельсина после того как промоете ее и нарежете на тонкие полоски
Промойте и просушите
Отварите пасту до состояния аль денте в большом количестве подсоленной воды
Добавьте ее в сковороду с фенхелем, увеличьте огонь и перемешайте
Ароматизируйте кожурой апельсина
Снимите с огня, добавьте миндаль, немного черного перца и подавайте немедленно
Сковорода
Разделочная Доска
Нож
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 133,3 |
| Углеводы (г) | 19,28 |
| из которых сахара (г) | 2,62 |
| Жиры (г) | 3,64 |
| из которых насыщенные (г) | 0,37 |
| Белки (г) | 5,13 |
| Клетчатка (г) | 3,9 |
| Распродажа | 0,01 |
