Паста Алла Сицилиана — это традиционное первое блюдо сицилийской кухни. Это паста, приправленная фенхелем, луком, апельсиновой цедрой и лепестками миндаля, всё это обогащено оливковым маслом экстра-класса. Это простое, но богатое средиземноморскими вкусами блюдо.
Очистите фенхель, вымойте его и нарежьте тонкими ломтиками
Отложите в сторону зелёные «усы» после их нарезки
Положите миндаль на сковороду, обжарьте и отложите в сторону
Тонко нарежьте лук и обжарьте его в 3 столовых ложках масла на слабом огне в антипригарной кастрюле
Добавьте фенхель к обжаренному луку и дайте ему пропитаться в течение нескольких минут
Посолите и продолжайте готовить около десяти минут под крышкой
Отварите апельсиновую цедру после её мытья и нарезки тонкими полосками
Слейте воду и высушите её
Слейте пасту аль денте после её варки в большом количестве подсоленной воды
Переложите её в кастрюлю с фенхелем, увеличьте огонь и перемешайте
Ароматизируйте апельсиновой цедрой
Снимите с огня, добавьте миндаль, немного перца и сразу подавайте
Сковорода
Разделочная доска
Нож
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 133,3 |
| Углеводы (г) | 19,28 |
| из которых сахара (г) | 2,62 |
| Жиры (г) | 3,64 |
| из которых насыщенные (г) | 0,37 |
| Белки (г) | 5,13 |
| Клетчатка (г) | 3,9 |
| Распродажа | 0,01 |
