Паста и картошка - зимнее первое блюдо, горячее, сытное и очень вкусное, типичное для итальянской кухни, особенно неаполитанской. Это легкий и быстрый рецепт, который готовится быстро, идеально подходит как комфортная еда в холодные зимние дни.
Мелко нарезать лук и сельдерей. Нарезать морковь и помидоры на кусочки.
Выложить все овощи в большую кастрюлю. Добавить масло и пассеровать на медленном огне несколько минут.
Очистить картошку, weigh it и нарезать кубиками. Добавить их в кастрюлю с овощами.
Дать поджариться 1 минуту, затем добавить бульонный кубик и пару стаканов воды, чтобы покрыть овощи.
Довести до кипения, затем уменьшить огонь и накрыть крышкой. Готовить около 40 минут, пока картошка не станет мягкой.
Ближе к концу приготовления добавить тертые корки пармезана.
Добавить 1 стакан воды и пасту. Если необходимо, добавить еще полстакана воды.
Варить пасту на среднем–низком огне без крышки, пока она не будет готова аль денте и хорошо смешана с соусом.
Выключить огонь и добавить нарезанный проволоне или скаморцу.
Подавайте пасту и картошку горячими, с каплей оливкового масла и посыпкой пармезаном.
Italy, Campania
| Энергия (ккал) | 210 |
| Углеводы (г) | 14,71 |
| из которых сахара (г) | 1,55 |
| Жиры (г) | 11,88 |
| из которых насыщенные (г) | 5,4 |
| Белки (г) | 11,48 |
| Клетчатка (г) | 1,03 |
| Распродажа | 1,26 |
