Паста и нут — это традиционное итальянское блюдо, типичное для региона Лацио. Это сытное и вкусное первое блюдо, идеальное для зимних дней.
Оставьте нут замачиваться в большом количестве теплой воды на всю ночь.
Слейте воду, положите нут в кастрюлю с примерно двумя литрами подсоленной воды, доведите до кипения и варите под крышкой на медленном огне около 3 часов.
В сковороде обжарьте немного масла с раздавленным чесноком, добавьте помидоры и щепотку перца.
Через 10 минут выключите огонь, удалите чеснок и вылейте этот соус в кастрюлю с нутом.
Перемешайте и при необходимости добавьте соль.
Добавьте пасту и готовьте ее вместе с нутом по методу ризотто, добавляя горячую воду по мере необходимости.
После приготовления вылейте в супницу, заправьте ложкой масла и украсьте свежей петрушкой.
Сковорода
Деревянная ложка
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 239,2 |
| Углеводы (г) | 44,29 |
| из которых сахара (г) | 2,87 |
| Жиры (г) | 1,95 |
| из которых насыщенные (г) | 0,27 |
| Белки (г) | 11,54 |
| Клетчатка (г) | 4,66 |
