Паста с бобами и рикоттой - это вкусное и кремовое первое блюдо, идеально подходящее для весны. Свежие бобы сочетаются с овечьей рикоттой, создавая нежный соус, наполненный вкусами. Тертый сыр пекорино добавляет дополнительный аромат. Свежий лук-шалот придает слегка пряный аромат, тогда как оливковое масло экстра-вирджин добавляет свежести. Простое, но полное вкуса блюдо!
Очистите бобы и при возможности снимите с них оболочку
Обжарьте в оливковом масле нарезанный лук-шалот и добавьте бобы и белый перец, а через несколько минут - половник воды и готовьте 10-15 минут
Отварите букатини в подсоленной воде и слейте; добавьте бобы; перемешайте и соедините с риккоттой, разведенной в небольшом количестве воды от варки, затем добавьте тертый сыр пекорино
Сковорода
Сито
Миска
Храните в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.
Этот рецепт типичен для региона Лацио.
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 127,82 |
| Углеводы (г) | 20,37 |
| из которых сахара (г) | 0,99 |
| Жиры (г) | 1,34 |
| из которых насыщенные (г) | 0,53 |
| Белки (г) | 7,98 |
| Клетчатка (г) | 3,87 |
| Распродажа | 0,01 |
