Запечённый картофель с анчоусами — это вкусный гарнир, богатый вкусом. Картофель варится до мягкости, затем нарезается ломтиками и чередуется с филе анчоусов в масле и нарезанным луком. Всё это посыпается смесью сливок, молока, соли и перца, а затем покрывается хрустящей корочкой из панировочных сухарей и растопленного масла. После запекания в духовке запечённый картофель с анчоусами становится неотразимо золотистым и хрустящим снаружи, оставаясь мягким и кремовым внутри. Идеально подходит для сопровождения жареного мяса или рыбных блюд.
Разогрейте духовку до 200 градусов (термостат 6)
Очистите лук и нарежьте его
Слейте масло с анчоусов и обсушите их бумажным полотенцем
Измельчите их
Очистите картофель, вымойте и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм
Обсушите их полотенцем
Растопите 40 г масла в кастрюле и обжаривайте лук в течение пяти минут, не давая ему подрумяниться
Смажьте форму для запекания 10 г масла и выложите слой картофеля
Покройте его анчоусами и луком, затем выложите ещё один слой картофеля и так далее, заканчивая картофелем
Слегка посолите и поперчите каждый слой картофеля
Подогрейте молоко и сливки в кастрюле
Как только жидкость начнёт закипать, вылейте её, пока поверхность не станет золотистой
Проверьте степень готовности картофеля кончиком ножа и подавайте горячим
Этот рецепт можно приготовить с филе сельди вместо анчоусов
Подавайте запечённый картофель как основное блюдо с хорошо заправленным зелёным салатом
Кастрюля для варки
Форма для запекания
Ложка
Italia
| Энергия (ккал) | 146,53 |
| Углеводы (г) | 11,81 |
| из которых сахара (г) | 2,09 |
| Жиры (г) | 8,41 |
| из которых насыщенные (г) | 4,19 |
| Белки (г) | 6,19 |
| Клетчатка (г) | 0,99 |
| Распродажа | 0,09 |
