Нежный телячий паштет — это изысканная и деликатная закуска, идеально подходящая для начала особого обеда. Телячья печень готовится с сыровяленой ветчиной, маслом и вином Марсала, обогащенная ароматом шалфея. Результат — это обворожительный и вкусный крем, который подают на теплых гренках.
Легко обваляйте печень в муке и обжарьте в сковороде с 25 граммами масла в течение 5 минут на сильном огне, помешивая
Добавьте Марсалу и дайте ей испариться, это займет 7 минут
Отрегулируйте соль и перец
Снимите с плиты, нарежьте печень на кусочки и положите в блендер с соусом, оставшимся от готовки, оставшимся маслом кусочками, ветчиной и желтком
Смешайте все до получения очень однородной массы
Вылейте в прямоугольную форму, застеленную пленкой, и оставьте застывать в холодильнике не менее 5 часов
Извлеките, нарежьте ломтиками
Подавайте с треугольниками подсушенного хлеба
Сковорода
Блендер
Italy
| Энергия (ккал) | 267,39 |
| Углеводы (г) | 0,29 |
| из которых сахара (г) | 0,29 |
| Жиры (г) | 21,7 |
| из которых насыщенные (г) | 11,94 |
| Белки (г) | 17,64 |
| Распродажа | 1,02 |
