Нежный паштет из телятины — это изысканная и деликатная закуска, идеально подходящая для начала особенного обеда. Телячья печень готовится с прошутто, маслом и вином Марсала, обогащенная ароматами шалфея. Результат — обволакивающий и вкусный крем, который подается на горячих тостах.
Легко обваляйте печень в муке и обжарьте в сковороде с 25 г масла в течение 5 минут на сильном огне, помешивая
Влейте Марсалу и дайте испариться, это займет 7 минут
Отрегулируйте соль и перец
Снимите с огня, нарежьте печень на кусочки и поместите в блендер с соком от готовки, оставшимся маслом кусочками, прошутто и желтком
Взбейте все до получения очень однородной массы
Выложите в прямоугольную форму, выстланную пленкой, и оставьте застывать в холодильнике не менее 5 часов
Выньте из формы и нарежьте ломтиками
Подавайте с треугольниками тостов
Сковорода
Блендер
Italia
| Энергия (ккал) | 301,35 |
| Углеводы (г) | 3,71 |
| из которых сахара (г) | 3,71 |
| Жиры (г) | 24,39 |
| из которых насыщенные (г) | 12,46 |
| Белки (г) | 16,94 |
| Распродажа | 0,48 |
