Пате из утиных печени — это вкусное французское деликатес. Эта кремовая закуска с насыщенным вкусом идеально подходит для подачи в особых случаях. Его приготовление требует использования различных ингредиентов, таких как утиные печени, свинина и говядина, желатин и смесь специй. Пате затем готовится при низкой температуре в течение 3 часов, получая мягкую текстуру и непревзойденный вкус. Подавайте его с хрустящими ломтиками свежего хлеба и бокалом белого вина для незабываемого кулинарного опыта.
Приготовьте тесто из муки, соли, сливочного масла, 1 яйца и воды; дайте отдохнуть 4 часа
Тем временем очистите утиные печени и нарежьте их ломтиками
Измелите свинину и говядину, замаринуйте их с белым вином, солью, перцем, специями, нарезанной петрушкой и луком
Раскатайте тесто на форме для выпекания
На дно положите 3-4 ломтика сала, затем замаринованное мясо, затем печень и еще один слой замаринованного мяса
Сверху положите ломтики сала; сложите края теста, чтобы закрыть начинку
Смажьте поверхность взбитым яичным желтком и в центре сделайте отверстие, куда поместите бумажный воронок, и оставьте готовиться в духовке в течение 2 часов
После выпечки дайте остыть и через воронок влейте жидкий желатин
Уберите в холодильник перед подачей
Погружной блендер
Террино
Сковорода
Духовка
France
