Патэ с сельдереем — это вкусная итальянская закуска с богатым и кремовым вкусом. Этот рецепт сочетает куриные и утиные печенки с белым сельдереем для создания неотразимого патэ. Масло, красное портвейн и белый винный уксус добавляют дополнительную глубину вкуса. Идеально подходит для намазывания на тосты или хлеб, эта закуска идеально подходит для начала особенного обеда.
Доведите до кипения 100 мл подсоленной воды с уксусом и варите сердцевину сельдерея 5 минут, затем слейте воду
Очистите печенки и бланшируйте их 4 минуты в подсоленной воде
Тщательно слейте воду и взбейте их вместе с растопленным на водяной бане маслом, щепоткой соли и портвейном
Вылейте половину смеси в форму, положите сельдерей и покройте оставшейся смесью
Поставьте в холодильник минимум на 3 часа
Погружной блендер
Сковорода
Italia
| Энергия (ккал) | 409,65 |
| Углеводы (г) | 1,19 |
| из которых сахара (г) | 1,19 |
| Жиры (г) | 39,83 |
| из которых насыщенные (г) | 22,62 |
| Белки (г) | 9,71 |
| Клетчатка (г) | 0,04 |
| Распродажа | 0,04 |
