Паштет из куриных печенок — это вкусная закуска с кремовой консистенцией, идеально подходящая для намазывания на тосты. Его происхождение восходит к французской кухне, но он стал очень популярным и в Италии. Куриные печенки готовятся с луком, маслом и ароматами, такими как тимьян, затем тушатся с вином Марсала и бренди для получения насыщенного и интенсивного вкуса. В конце они смешиваются со взбитыми сливками, чтобы сделать их еще более мягкими и кремовыми. Наслаждайтесь во время аперитива или в качестве закуски в особом меню.
В сковороде разогрейте 50 г масла, обжарьте в нем половину измельченной луковицы, несколько листиков тимьяна и печенки в течение 2 минут.
Сбрызните вином Марсала, посолите, поперчите и через 3 минуты выключите.
Измельчите печенки и добавьте 100 г растопленного охлажденного масла.
Когда смесь станет мягкой, добавьте бренди и взбитые сливки.
Охладите в холодильнике 6 часов.
Сковорода
Блендер
Italia
| Энергия (ккал) | 292,13 |
| Углеводы (г) | 1,5 |
| из которых сахара (г) | 1,5 |
| Жиры (г) | 24,84 |
| из которых насыщенные (г) | 13,72 |
| Белки (г) | 13,73 |
| Распродажа | 0,05 |
