Пенне с радиккьо - это блюдо первой линии с нежным и пикантным вкусом. Радиккьо Тревизо прекрасно сочетается со сладостью прошутто, создавая сбалансированное сочетание вкусов. Простейший рецепт, но с восхитительным и изысканным результатом.
Удалите внешние листья и стебель радиккьо, промойте, дайте стечь и нарежьте мелкими кусочками
Разогрейте масло в широкой сковороде и медленно обжарьте мелко нарезанный лук
Добавьте в обжарку также нарезанный ломтиками прошутто и готовьте около 10 минут
Когда лук начнет приобретать цвет, добавьте радиккьо, посолите, перемешайте и готовьте в закрытой емкости около 10 минут
Если в конце готовки нужно, дайте немного подсохнуть на сильном огне
Сварите пасту, откиньте ее немного недоваренной и обжарьте 1 минуту в сковороде с радиккьо
Сняв с огня, добавьте натертый сыр и подавайте немедленно
Сковорода
Кастрюля
Дуршлаг
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Радиккьо Тревизо - это важный сорт радиккьо, выращиваемый в регионе Венето, особенно ценимый за свой горький и хрустящий вкус
Italy, Veneto
| Энергия (ккал) | 62,65 |
| Углеводы (г) | 8,21 |
| из которых сахара (г) | 0,82 |
| Жиры (г) | 1,71 |
| из которых насыщенные (г) | 0,43 |
| Белки (г) | 3,6 |
| Клетчатка (г) | 1,05 |
| Распродажа | 0,04 |
