Пенне Аль Радиккьо — это первое блюдо с нежным и изысканным вкусом. Радиккьо ди Тревизо идеально сочетается со сладостью сыровяленого окорока, создавая сбалансированную смесь вкусов. Рецепт прост в приготовлении, но результат вкусный и утонченный.
Очистите кочаны радиккьо от внешних листьев и стебля, промойте, обсушите и нарежьте мелкими кусочками.
Нагрейте масло в широкой сковороде и слегка обжарьте нарезанный лук.
Добавьте к обжарке также нарезанный полосками окорок и оставьте готовиться около 10 минут.
Когда лук начнет приобретать цвет, добавьте радиккьо, посолите, перемешайте и оставьте готовиться под крышкой около 10 минут.
Если в конце приготовления необходимо, немного подсушите на сильном огне.
Сварите макароны, слейте их немного недоваренными и обжарьте в течение 1 минуты на сковороде с радиккьо.
Снимите с огня, добавьте тертый сыр и сразу подавайте.
Сковорода
Кастрюля
Дуршлаг
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Радиккьо ди Тревизо — это важный сорт радиккьо, выращиваемый в регионе Венето, особенно ценимый за свой горький и хрустящий вкус.
Italia, Veneto
| Энергия (ккал) | 62,65 |
| Углеводы (г) | 8,21 |
| из которых сахара (г) | 0,82 |
| Жиры (г) | 1,71 |
| из которых насыщенные (г) | 0,43 |
| Белки (г) | 3,6 |
| Клетчатка (г) | 1,05 |
| Распродажа | 0,04 |
