Пенне с трюфелем и горошком — это вкусное первое блюдо с богатым и ароматным вкусом. Паста идеально сочетает в себе интенсивный аромат трюфеля и сладость горошка, а сливки и сыр пармезан придают кремовость блюду. Идеально подходит для элегантного ужина или особого вечера!
Приготовьте начинку для пенне: аккуратно растопите масло в сковороде, желательно из глины, и обжарьте в нем свежий горошек, предварительно очищенный, и нарезанный кубиками сыровяленый окорок на умеренном огне в течение 2-3 минут.
Добавьте сушеные грибы, ранее замоченные в теплой воде, отжатые и нарезанные, необходимое количество соли и немного перца, и дайте покипеть в течение примерно 20 минут или до тех пор, пока горошек не станет мягким.
В конце добавьте в соус чайную ложку трюфельной пасты, затем снимите сковороду с огня и оставьте ее на теплом месте.
Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой, опустите в нее пенне и отварите до состояния аль денте, затем слейте воду и положите пасту в сковороду с трюфельным соусом.
Поставьте посуду на огонь на несколько минут, помешивая деревянной ложкой, чтобы хорошо смешать все ингредиенты, наконец добавьте стакан сливок, перемешайте еще раз и посыпьте двумя столовыми ложками тертого пармезана.
Сковорода
Кастрюля
Нож
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 265,17 |
| Углеводы (г) | 27,67 |
| из которых сахара (г) | 2,73 |
| Жиры (г) | 11,79 |
| из которых насыщенные (г) | 6,68 |
| Белки (г) | 11,33 |
| Клетчатка (г) | 2,18 |
| Распродажа | 0,73 |
