Пепероната салентина - это восхитительный гарнир, типичный для кухни Апулии. Приготовленная из перцев, свежего зеленого лука, черных оливок, помидоров и остро букета, эта пепероната полна средиземноморских вкусов. Медленное приготовление и заправка оливковым маслом экстра-вирджин придают этому блюду интенсивный и неотразимый вкус.
В большой сковороде подготовьте основу с оливковым маслом и зеленым луком, слегка обжарьте, добавьте нарезанные перцы, черри, перец чили, оливки и воду, накройте крышкой и варите.
В конце приготовления подправьте вкус, если необходимо, оставьте соус довольно жидким, подавайте горячим на фризелле или брускетте, или приготовьте небольшую булочку, разделенную на верхнюю и нижнюю части, и наполните ее соусом, затем нарежьте на маленькие кусочки и наслаждайтесь, как сэндвич.
Большая сковорода
Нож
Разделочная доска
Деревянная ложка
Italy, Puglia
| Энергия (ккал) | 43,52 |
| Углеводы (г) | 4,55 |
| из которых сахара (г) | 3,11 |
| Жиры (г) | 2,47 |
| из которых насыщенные (г) | 0,33 |
| Белки (г) | 0,93 |
| Клетчатка (г) | 1,91 |
| Распродажа | 0,72 |
