Пепозо — это традиционное блюдо тосканской кухни. Это вкусное первое блюдо готовится путем длительного тушения говядины с красным вином, перцем горошком и чесноком. Подается с уже отваренными белыми фасолями каннеллини. Его происхождение восходит к эпохе Возрождения, когда его готовили пекари Импрунета во время строительства великолепного собора во Флоренции.
Нарежьте говядину на кусочки, положите их в контейнер и добавьте раздавленные зубчики чеснока, соль, обильное количество перца горошком и молотый перец.
Полейте все красным вином и оставьте мариноваться на час.
По истечении этого времени готовьте все лучше в глиняной кастрюле в течение трех часов на медленном огне.
Подавайте с белыми фасолями каннеллини и каплей сырого масла.
Сковорода
Кастрюля
Храните Пепозо в холодильнике не более 3 дней.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 119,19 |
| Углеводы (г) | 6,1 |
| из которых сахара (г) | 0,49 |
| Жиры (г) | 2,72 |
| из которых насыщенные (г) | 0,66 |
| Белки (г) | 15,31 |
| Клетчатка (г) | 3,3 |
| Распродажа | 0,03 |
