Пепозо – это традиционное блюдо тосканской кухни. Это вкусное первое блюдо готовится с длительным тушением говядины с красным вином, перцем горошком и чесноком. Подаётся с уже отваренными фасолью каннеллини. Его происхождение относится к Ренессансу, когда его готовили пекари Импрунета во время выпечки великолепного Дуомо во Флоренции.
Нарежьте говядину на кусочки, положите их в контейнер и добавьте раздавленные дольки чеснока, обильную соль, перец горошком и молотый перец
Залейте всё красным вином и оставьте мариноваться на час
По истечении этого времени готовьте всё лучше в глиняном горшке в течение трёх часов на медленном огне
Сковорода
Кастрюля
Хранить Пепозо в холодильнике не более 3 дней
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 104,17 |
| Углеводы (г) | 0,21 |
| из которых сахара (г) | 0,21 |
| Жиры (г) | 2,18 |
| из которых насыщенные (г) | 0,69 |
| Белки (г) | 19,43 |
| Клетчатка (г) | 0,05 |
| Распродажа | 0,05 |
